KOLENO NA PIVĚ

Před závěrečným dopečením měkkou kůži na kolenu můžete nakrájet na proužky či čtverečky, případně na porce. Mezi tím si rozehřejte troubu na 200 stupňů. Z výpeku či vydušeniny a také šťávy, která při vybalování kolen vytéká, si připravte zapékací omáčku. Přidejte černé pivo a vše odvařte, aby šťávy bylo tak akorát. Nakonec omáčku zahustěte trochou škrobové moučky rozmíchané ve vodě a přidejte med. Počítejte s tím, že med vám šťávu zředí. Koleno přelijte a deset minut nebo čtvrt hodinu dopékejte.