ŠKVARKOVÁ POMAZÁNKA
PODLE DĚDY VÁCLAVA
Klasická variace na pomazánku našich dědů a pradědů vylepšená o chuť na sádle osmažené cibulky a osvěžená drobně nasekanou sterilovanou zeleninou.
na 400 gramů pomazánky
Suroviny
| škvarky | 150 g |
| sádlo | 100 g |
| nakládané papriky | 40 g |
| sladkokyselé okurky | 40 g |
| cibule | 50 g |
| hořčice plnotučná | 20 g |
| kmín mletý nebo drcený | |
| sůl |
Variace a možnosti
Pro ostřejší chlapy přiložte papričku a mlýnek s pepřem, případně obojí zapracujte do samotné pomazánky. Jiné zvýraznění pomazánky docílíte přidáním nakládaného či čerstvě nastrouhaného křenu. Zajímavou variaci vytvoříte přidáním chlebové strouhanky, kterou předem na suché pánvi lehce rozpečete aby zavoněla.Postup
1
Drobně nakrájenou cibuli opékejte zvolna na troše sádla dozlatova. Ke konci smažení přidejte trochu kmínu aby se v tuku rozvinula jeho chuť.2
Okurky nakrájejte na drobné kostičky nebo nastrouhejte a stejně tak nakrájejte sterilovanou papriku. Škvarky posekejte nebo semelte a následně všechny suroviny promíchejte, případně osolte, pokud již nejsou škvarky předem solené.3
Pomazánku nechte prochladit a podávejte k čerstvému chlebu. Podle možností doplňte pažitkou, cibulovou natí a podobně.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]