POHANKOVÉ KARBANÁTKY
SKVĚLÁ INSPIRACE Z VALAŠSKA
Z pohankové kaše uzeného masa a sýra doplněné vejcem a škrobovou moučkou připravené karbanátky lze podávat samostatně třeba se salátem, nebo jako zajímavou přílohu. Také jejich ochucení lze různě upravit.
na 4 porce
Suroviny
| pohanka lámanka | 300 g |
| zeleninový vývar | 750 ml |
| vejce | 2 ks |
| bramborový škrob | 50 g |
| uzené koleno | 100 g |
| uzená slanina | 50 g |
| sýr cihla | 100 g |
| cibule | 90 g |
| česnek | 30 g |
| sádlo nebo olej | 100 g |
| sůl | |
| majoránka | |
| kmín mletý nebo drcený | |
| zázvor mletý | |
| lněné semínko | 60 g |
| strouhanka | 40 g |
Variace a možnosti
V případě, že nahradíte uzené maso a slaninu třeba uzeným sojovým sýrem tofu, připravíte hodnotné karbanátky zcela bez masa. Ochucení karbanátků můžete také libovolně upravit. Vyzkoušejte například přidat více sýra a čerstvou bazalku a podobně. Výborná varianta těchto karbanátků vznikne přidáním houbové smaženice.Postup
1
Do vroucího zeleninového vývaru vsypte pohanku. Nechte ji zavařit a vzápětí vypněte zdroj žáru a nechte pohanku pod poklicí asi deset minut nabobtnat. Poté ji promíchejte a nechte chvilku zchladnout.2
Na troše sádla osmahněte drobně nakrájenou cibuli přidejte na kostičky pokrájenou slaninu a následně i posekaný česnek a nakrájené či pomleté uzené maso. Po stažení z ohně zamíchejte koření. Tuto směs následně vmíchejte do mírně zchladlé pohanky.3
Do těsta na karbanátky nakonec důkladně rozmíchejte vejce a škrobovou moučku a tvořte z něho stejnoměrné koule. Ty roztlačte na karbanátky, obalte je ve strouhance smíchané se lněným semínkem a pečte je z obou stran na rozpáleném sádle.4
Podávejte s dušeným zelím, salátem a podobně.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2025 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2025 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]