CIZRNOVÁ KRÉMOVÁ

1

Cizrnu den předem propláchněte a pak namočte do studené vody. Druhý den namáčecí vodu slijte a luštěninu vařte ve vodě s trochou bylinek. Mohou být jak čerstvé tak i sušené. Dobrá na zmírnění nadýmavosti je saturejka.

2

Uvařenou luštěninu chvíli zchlaďte, trochu cizrny si nechte stranou a poté ji i se zbývající vodou z vaření rozmixujte dohladka, osolte ji a pak teprve přilijte smetanu.

3

Zvlášť v rendlíku či na pánvi opékejte na oleji dozlatova cibulku. V poslední fázi přidejte drobně nasekaný česnek a po chvilce i jemné ovesné vločky. Vše krátce na mírném ohni restujte. Těsně před tím, než vše vložíte do polévky přidejte na chvilku zahřát posekané bylinky. Polévku jen krátce převařte a nechte pod poklicí deset minut dojít.

4

Na pánvi, nejlépe s nepřilnavým dnem nejprve zahřívejte a pak opékejte vařenou cizrnu do křupava a vkládejte ji do hotové polévky namísto tradičního opečeného chleba.