CELEROVÉ BRAMBORY
PŘÍJEMNÉ PŘEKVAPENÍ NA TALÍŘI
Vařené brambory šťouchané s opečeným celerem a krátce osmahnutým řapíkatým celerem a pórkem. Vše zjemní smetana případně doplní bylinky.
na 4 porce
Suroviny
| brambory | 700 g |
| celer | 300 g |
| řapíkatý celer | 70 g |
| pórek | 40 g |
| smetana 12% nebo šlehačka | 150 ml |
| sůl | 30 g |
| kmín drcený | |
| sádlo | 60 g |
| petrželová nať |
Variace a možnosti
Pro ještě lepší chuť vmíchejte do brambor kousky másla, případně přidejte jen nepatrně muškátového květu na konec opékání celeru. Pokud vynecháte v receptu řapíkatý celer nevadí ale jeho svébytná jemná chuť a křehkost přílohu velmi obohatí a osvěží.Postup
1
Omyté brambory uvařte ve slupce, scezené je nechte ochladnout a pak oloupejte. Pokud jsou ještě teplé, rozšťouchejte je spolu se sol a smetanou. Když vystydnou pak je raději nastrouhejte na hrubém struhadle.2
Kořenový celer očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Ty na sádle velmi zvolna opékejte spolu s drceným kmínem asi deset minut. Během té doby s ním míchejte a pophazujte aby se stejnoměrně opékal. Příjemně přitom zavoní a také změkne. Takto upravený celer pak přidejte k bramborám.3
Na pánvi ve zbývajícím sádle krátce osmahněte na drobné kousky krájený řapíkatý celer a na závěr i jemně krájený pórek. Vše promíchejte do brambor doplňte sekanou petrželovou nebo cibulovou nať případně pažitku a podávejte.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2023 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2023 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]