Rada

Existuje jednoduché pravidlo a sice, že vřelá nebo horká tekutina se musí zahušťovat jíškou chladnou, ne čerstvě udělanou, ještě horkou. Další důležitý moment při zahušťování je důkladné rozšlehání jíšky. K tomu je nejlepší ruční drátová metla. Jíšku je třeba do pokrmu přidávat po menších částech a vždy dané množství rozšlehejte a pak případně pokračujte dál. Hrudky může způsobit také velmi suchá (hodně moučná jíška). Pro rozšlehání jíšky v pokrmu můžete využít i tyčový mixér nebo elektrickou metlu.